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Lievito di birra: La ricetta per farlo a casa

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In questi giorni di quarantena trovare il lievito nei supermercati potrebbe rivelarsi davvero molto difficile, ecco perchè oggi ti spiegherò come crearlo partendo da zero e con pochissimi ingredienti!

Con il lievito di birra, sarà possibile fare il pane, la pizza, la pasta e perchè no, anche i dolci. Ecco come si prepara in casa e quali sono gli ingredienti che ci serviranno.

Lievito di birra: Gli ingredienti:

100 grammi di farina (00 o Manitoba)

110 grammi di birra (la birra dovrà essere una birra non filtrata)

1 cucchiaino di malto o di miele

1 cucchiaino di zucchero (Ma sta a voi, potete anche non metterlo, è facoltativo)

Preparazione:

Come si prepara il lievito di birra a casa? La ricetta è davvero molto ma. Molto semplice.

Anzitutto dovrete versare la birra in una terrina di vetro, l’importante è che sia alta. Aggiungete la farina insieme al malto oppure al miele (in base a quello che avete scelto) e lo zucchero (questo non è un ingrediente indispensabile, se volete potete anche saltare l’aggiunta dello zucchero)

Mescolate il tutto in modo che il vostro composto diventi omogeneo.

Adesso lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno un giorno, l’importante è che il luogo di riposo non sia troppo freddo.

Una volta trascorse le 24 ore:

Noterete che il volume del vostro impasto sarà raddoppiato di volume. A questo punto il vostro lievito è pronto e può già essere utilizzato.

In questo modo, avrete ottenuto il lievito per circa un chilo di impasto di farina.

Ovviamente, non potete lasciarlo in frigo per molto tempo, vi consiglio infatti, di preparare la vostra pizza o il vostro pane in giornata o al massimo il giorno dopo.

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