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Lasagne alla bolognese – ricette di Natale

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Natale si avvicina, andiamo a scoprire quali sono le ricette più sfiziose da portare in tavola sia per quanto riguarda i primi piatti che i secondi durante il periodo delle feste.

Immancabili le lasagne al ragù o vegetali, andiamo a scoprire la ricetta delle lasagne alla bolognese classiche, che ci accompagnano da sempre durante le tradizioni natalizie.

Ingredienti:

Un pacco di lasagne all’uovo

500 gr di carne trita

500 ml di passata di pomodoro 

Mezzo bicchiere di vino rosso

Sale fino 1.b

1 cucchiaio di olio

Parmigiano q.b

Per la besciamella

1 litro di latte 

100 gr di burro

100 gr di farina 00

1 noce moscata

1 pizzico di sale fino

Preparazione; 

Scaldiamo l’olio e aggiungiamo la carne trita e il mezzo bicchiere di vino, mescoliamo il tutto e aggiungiamo la polpa di pomodoro (se si vuole, si può soffriggere la carne insieme alla cipolla)

Lasciamo cuocere, la tradizione vuole che il sugo debba cuocere per 3 ore.

La Besciamella;

In un pentolino piccolo aggiungere 1 litro di latte, sciogliere il burro in un’altra pentola, una volta sciolto aggiungere la farina setacciata e mescolare il tutto.

Aggiungere un pò di noce moscata grattugiata e sale q.b 

Le lasagne;

In una pirofila da forno oppure una teglia aggiungere un filo di besciamella e spargetelo su tutta la teglia.

Aggiungiamo uno strato di lasagne e uno strato di ragù ed un altro strato di besciamella insieme al parmigiano.

Procediamo creando altri due stradi di lasagne, una volta finiti gli strati, mettiamo in forno a 200° per circa mezz’ora.

Una volta sfornate, servitele tiepide.

queste erano le lasagne al ragù, da portare a tavola sia la vigilia di Natale che il 25 dicembre, ma vanno benissimo anche per il pranzo del primo gennaio.

E voi? Cosa cucinerete per le feste?

Ricette di Natale: https://www.facileperte.com/?p=1194

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