Impasto per pizza, come si prepara la pizza a casa?
La pizza è sicuramente una delle ricette più famose in assoluto, piace a tutti, si può condire a piacimento ma la base è sempre la stessa.
Oggi ti svelerò in pochi e semplici passi come preparare l’impasto della pizza direttamente a casa e con pochissimi ingredienti.
Ma quindi quali sono gli ingredienti per preparare un’ottima pasta per pizza?
Vi occorrerà:
500 grammi di farina 00
1 cubetto di lievito di birra o una bustina di lievito in polvere
Un cucchiaio di olio
350 ml di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino di sale
Preparazione:
Come si prepara la pasta per la pizza? Il procedimento è davvero molto semplice, potete impastarla a mano oppure aiutandovi con la planetaria con il gancio.
Io vi spiegherò il procedimento senza planetaria ma i passaggi sono comunque identici.
Prima di tutto prendete un recipiente abbastanza grande e mettete la farina setacciata, aggiungete il lievito sbriciolato o la bustina in polvere e iniziate a mescolare il tutto, adesso versate l’acqua, ma non tutta in una volta ma in più passaggi, ovviamente nel mentre continuate a mescolare, aggiungete l’olio continuando a mescolare e il sale.
Adesso coprite la vostra ciotola con della pellicola o con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno mezz’ora a temperatura ambiente. Se potete, mettete il vostro impasto nel forno spento ma con la luce accesa.
Una volta trascorso il tempo, portate il vostro impasto su un piano di lavoro e ripiegatelo su stesso, in quattro lati. Rimettete il panetto nel recipiente e tornate a farlo lievitare per altri venti minuti.
Fate lo stesso passaggio per altre due volte, il vostro impasto dovrà lievitare per almeno due ore.
Una volta lievitato, trasferite il vostro impasto su una teglia e stendetelo, premendo anche con le dita.
Ricoprite con della salsa di pomodoro e mettete in forno per circa un quarto d’ora a 200 gradi.
Uscite la pizza dal forno e aggiungete la mozzarella. Rimettetela in forno e fate cuocere fino a quando non sarà diventata filante.
La vostra pizza è pronta! Buon appetito!
