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Come posso sostituire lo strutto in cucina?

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Sappiamo tutto che lo strutto è uno degli alimenti che deriva dalle parti più grasse del maiale, nonostante questo è uno dei prodotti più utilizzati nelle ricette, ad esempio, se volete realizzare una piadina romagnola come vuole la tradizione è necessario, ma molto spesso non possiamo permetterci di magiare un ingrediente così grasso oppure semplicemente non riusciamo a reperirlo, anche perchè se lo troviamo in vendita è molto spesso venduto in confezioni grandi, per poter realizzare una sola ricetta.

Ma come fare per sostituire lo strutto con un altro ingrediente più leggero e meno grasso?

Ecco tutti gli alimenti che si possono utilizzare al posto delle strutto per creare delle ricette ugualmente ottime:

E’ possibile sostituire lo strutto in una ricetta? assolutamente sì e oggi ti svelerò come!

Partiamo dall’olio extra – vergine di oliva:

Ottimo per poter sostituire lo strutto in una ricetta ed inoltre è sicuramente molto più facile da reperire del primo. Va bene per ogni tipo di preparazione, dall’alta pasticceria al pan di spagna ma è sicuramente ideale anche per creare brioche o biscottini!

Olio di arachidi:

Per rimanere in tema di olio, vi consiglio anche l’olio di arachidi, ottimo sia per friggere che per creare dei dolci squisiti.

Margarina:

Anche la margarina fa parte dei grassi alimentari ma è di origine vegetale e non animale, quindi può essere sostituita con lo strutto anche nel caso siate vegani o comunque stiate preparando una pietanza per un vegano.

Burro:

Adatto ai vegetariani ma non ai vegani, è comunque un valido sostituto allo strutto, ma proviene da origine animale.

Quando però sostituite lo strutto assicuratevi di “indovinare” la quantità giusta della ricetta. Ad esempio, il burro è molto simile allo strutto quindi la quantità sarà uguale.

Regolatevi in base al vostro impasto e in base alla ricetta che volete realizzare.

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